金秋時節(jié)，走進安徽省宿州市碭山縣良梨鎮(zhèn)良梨村，黃澄澄的酥梨掛滿枝頭，果農(nóng)們忙著采收、分揀酥梨，準備供應“十一”假期市場。碭山，正成為崛起的“世界梨都”：據(jù)統(tǒng)計，2023年，碭山縣梨產(chǎn)量達100.86萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達143.2億元，“梨”主題吸引游客548.6萬人次，綜合收入15.97億元。

除了成果銷售外，梨膏、小吊梨湯、水果罐頭……在這個皖北小城里，一顆梨子被加工成多種高附加值的產(chǎn)品，被賦予新的生命力。

與梨結(jié)緣 “世界梨都”落根成長

來到梨樹王百年古梨樹群，只見到一排排梨樹上密密麻麻掛滿了飽滿的碭山酥梨?！熬皡^(qū)占地面積 1200畝，景區(qū)內(nèi)多為百年以上的老梨樹群，年產(chǎn)量最高達1000公斤?！苯榻B期間，碭山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局酥梨研究院副院長王學良邀請新華日報·交匯點記者摘了幾顆品嘗，“你看，我們的碭山梨表面氣孔分布均勻，皮薄果重、酥脆爽口?！?/p>

滿園的梨子吸引不少游客和網(wǎng)絡達人來到景區(qū)內(nèi)采摘，親近大自然，體驗鄉(xiāng)村樂趣。不過，滿園名氣最響亮的當數(shù)360歲“高齡”的“梨樹王”了。樹干圍徑3.18米，平均冠幅16米，占地 0.38畝，“梨樹王”春日繁花遮天蓋地，初秋碩果金珠墜地，既為果農(nóng)帶來了巨大的經(jīng)濟效益，又成為碭山縣有名的旅游景點景區(qū)，每年吸引70多萬名游客來賞花品梨、旅游觀光。

看著眼前一片欣欣向榮的景象，很難想象在一開始，其實碭山酥梨并未受到太多期待。

酥梨在碭山大面積“安家”，還要追溯至上世紀五十年代。

20世紀50年代末，碭山縣開始治沙，尤其看到在沙土地種植梨樹的效益后，先后在黃河故道兩岸建起了園藝場和果園場。自此，酥梨在碭山落地生根并擴散開來。

今年67歲的樊大爺是土生土長的碭山縣良梨鎮(zhèn)良梨村人，不僅打小吃著酥梨長大，也和梨樹打了40年的交道。從最初的幾棵樹到現(xiàn)在種植十幾畝共五百多棵梨樹，酥梨成了家里的主要經(jīng)濟來源，每年到了金秋十月，就是老樊一家最忙的時候。

良梨鎮(zhèn)是碭山酥梨的發(fā)源地，如今良梨村幾乎家家種植酥梨，縣政府便與農(nóng)業(yè)農(nóng)村局共同成立了碭山縣碭郡梨業(yè)，統(tǒng)一向果農(nóng)采購，免費教授種植、防蟲等知識。如今良梨鎮(zhèn)里，幾乎戶戶增收，以老樊為例，一年光梨子的收入就有10萬元。

建全產(chǎn)業(yè)鏈 讓“甜蜜產(chǎn)業(yè)”成致富“利器”

產(chǎn)業(yè)振興的最終目的是帶領(lǐng)群眾增收致富。為了延伸酥梨產(chǎn)業(yè)鏈，把“世界梨都”品牌擦得更亮，叫得更響。碭山縣出臺了《酥梨三年振興計劃》，并成立了振興酥梨領(lǐng)導小組，由縣委書記和縣長任雙組長，通過分級分揀、冷藏冷鏈、精深加工，提升酥梨附加值，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機制，幫助農(nóng)戶實現(xiàn)增收。

走進安徽愛澤供應鏈管理有限公司的選果車間，流水線上，工作人員正忙碌地對一顆顆梨果進行分揀、加工、包裝……一箱箱碭山酥梨完成包裝后，即將運往全國各地。

“我們的分揀線原來是6條線需要6個工人，現(xiàn)在6條線只要1人。”安徽愛澤供應鏈管理有限公司總經(jīng)理王輝向記者介紹。安徽愛澤供應鏈管理有限公司不斷精進設(shè)備技術(shù)，采用的先進全自動分揀設(shè)備不僅分揀誤差率低，更是提高了分揀效率、水果加工的質(zhì)量和出品等級。同時安徽愛澤供應鏈管理有限公司有面積約10萬立方米的冷庫，已成為集冷凍、冷藏、加工、包裝、銷售為一體的現(xiàn)代公共倉儲冷鏈物流中心，為碭山暢通城鄉(xiāng)經(jīng)濟循環(huán)、助農(nóng)增收和鄉(xiāng)村振興打下堅實基礎(chǔ)。

如今，碭山縣已新增冷庫庫容13萬立方米，推動冷鏈集配中心、北海果業(yè)智慧農(nóng)批市場等項目建設(shè)，在建庫容約34.5萬立方米，擁有自有冷鏈車輛104輛，合作集散冷鏈車輛近200輛，已建立了生產(chǎn)、儲藏、罐頭加工、冷鏈物流、銷售、服務等水果全產(chǎn)業(yè)鏈體系，產(chǎn)業(yè)輻射至長三角、京津冀、中原城市群等重要經(jīng)濟圈。

多元創(chuàng)新 繪就產(chǎn)業(yè)“不一樣”的甜

“碭山酥梨香甜酥脆、皮薄肉嫩，家人們，請抓緊時間下單?！眹鴳c期間，在安徽龍潤堂生物科技有限公司電商直播間里，新型農(nóng)人正通過直播帶貨，將碭山酥梨賣到全國各地。

近年來，碭山縣搶抓“互聯(lián)網(wǎng)+”的機遇，依托資源優(yōu)勢，探索出了一條政府積極作為、草根踴躍創(chuàng)業(yè)、企業(yè)自愿轉(zhuǎn)型的農(nóng)產(chǎn)品上行電商之路。

面向全國乃至全球，天南地北的口味調(diào)和是碭山酥梨的“第一關(guān)”。

“眾口難調(diào)也不怕，我們有‘七十二變’?！卑不正垵櫶蒙锟萍加邢薰綜EO陳科猛向記者娓娓道來：梨肉不僅可以熬梨膏、做水果罐頭，還可以做潤喉糖、棒棒糖、梨飲料、梨酒等20多款酥梨深加工產(chǎn)品，并且我們與天貓、淘寶、京東、蘇寧易購、拼多多等多個平臺開展深度合作，還有共同研發(fā)的無添加嬰幼兒食品，除此之外，從梨本身提取的梨多酚具有強抗氧化性，可以用于醫(yī)藥方面的研究。

多變的碭山酥梨，不變的好品質(zhì)。以果汁產(chǎn)業(yè)為例，碭山縣年產(chǎn)果蔬罐頭及果汁飲料45萬余噸，產(chǎn)品出口日本、美國、加拿大及歐盟等國家和地區(qū)，年銷售收入30多億元；生產(chǎn)的濃縮梨清汁、梨漿汁大量出口到雀巢、百事可樂等大型跨國食品公司，占全球約20%的市場份額，實現(xiàn)年出口創(chuàng)匯5000萬美元。據(jù)悉，目前碭山縣擁有電商企業(yè)3100多家、網(wǎng)店和微商6萬多家，全縣超15萬人從事電商物流等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，特別是在直播經(jīng)濟、電商營銷、供應鏈服務和數(shù)字農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域，高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)逐漸成形。碭山縣不僅成為安徽省電子商務示范標桿縣，也獲評國家電子商務進農(nóng)村示范縣。

加強品牌打造

講好“一顆梨”的故事

梨樹王民宿、梨小萌田園綜合體、酥梨音樂節(jié)……圍繞“果農(nóng)+文旅”的形式，碭山縣探索文旅融合發(fā)展的新模式、新路徑，持續(xù)宣傳“碭山酥梨”品牌形象，從傳統(tǒng)種植模式到電商銷售、數(shù)字梨園，再到農(nóng)文旅融合發(fā)展，碭山酥梨的名片越來越亮，產(chǎn)業(yè)越來越旺。據(jù)統(tǒng)計，2024年碭山梨花節(jié)期間，全縣接待游客達到233.3萬人次，旅游收入5.38億元。

從一產(chǎn)種植，到二產(chǎn)加工，再到三產(chǎn)銷售，酥梨產(chǎn)業(yè)鏈鏈條，在助力果農(nóng)“種好果、賣好價”的同時，進一步推動酥梨產(chǎn)業(yè)服務國際化、高端化、品牌化發(fā)展，經(jīng)過數(shù)字賦能，碭山酥梨產(chǎn)業(yè)帶動了區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，離不開多方助力。通過科技創(chuàng)新、品牌塑造、電商平臺等多方面的合作，碭山縣講好了一個關(guān)于梨子的“甜蜜”故事，也給中國果蔬產(chǎn)業(yè)帶來了新的啟發(fā)。

新華日報·交匯點記者 林惠虹