在酥梨成熟期，碭山縣梨加工產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了生產(chǎn)旺季，梨膏、梨汁、罐頭、果切等各條加工生產(chǎn)線呈現(xiàn)一派繁忙景象，奏響“農(nóng)頭工尾”最強(qiáng)音。

日前，在安徽龍潤(rùn)堂生物科技有限公司內(nèi)，工作人員在小吊梨湯生產(chǎn)車間作業(yè)。 張端 攝

去皮切塊、熬制調(diào)味、裝罐封口……日前，在位于碭山縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的安徽龍潤(rùn)堂生物科技有限公司工廠里，多條生產(chǎn)線正加緊生產(chǎn)著小吊梨湯、梨耳羹等酥梨加工產(chǎn)品。“這款小吊梨湯是我們公司生產(chǎn)的明星產(chǎn)品，銷量已超5000萬(wàn)罐，除了淘寶、京東等線上渠道，產(chǎn)品在大潤(rùn)發(fā)等商超也能買到。”公司副總經(jīng)理趙雨字介紹。

該公司采取高新加工技術(shù)及現(xiàn)代智能化生產(chǎn)流水線，現(xiàn)已研發(fā)生產(chǎn)出梨膏、梨膏糖、小吊梨湯、梨耳羹等30余款酥梨深加工產(chǎn)品。通過(guò)與三只松鼠、上海老城隍廟等國(guó)內(nèi)外知名品牌開(kāi)展合作，近年來(lái)累計(jì)銷售碭山梨深加工產(chǎn)品約3000噸，價(jià)值1.2億元，帶動(dòng)220余戶果農(nóng)年戶均創(chuàng)收約3000元。

據(jù)悉，目前碭山縣酥梨銷售渠道主要有鮮銷、貯藏和深加工三種，其中鮮銷占酥梨產(chǎn)量的35%，貯藏后逐步銷售占酥梨總產(chǎn)量的35%，其余30%產(chǎn)量用于產(chǎn)品深加工，以提高酥梨的附加值。

從加工端看，通過(guò)深加工不斷延鏈強(qiáng)鏈，“鏈出”了碭山酥梨的附加價(jià)值，主要有精深產(chǎn)品、高檔產(chǎn)品和特色產(chǎn)品三個(gè)開(kāi)發(fā)方向。

開(kāi)發(fā)精深產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)酥梨全鏈條加工。碭山酥梨加工產(chǎn)品品類較為齊全，包括梨罐頭、梨汁、梨膏、梨酒、果干等傳統(tǒng)深加工產(chǎn)品，小吊梨湯、銀耳燉梨、烤梨、梨耳羹等產(chǎn)品，以及潤(rùn)肺膏、制藥果膠、熊果苷、梨多酚等藥用保健產(chǎn)品。匯源集團(tuán)、宿州科技食品等水果加工頭部企業(yè)均落戶碭山，全縣酥梨年加工產(chǎn)能達(dá)70萬(wàn)噸，產(chǎn)值占梨全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值約45.6%，加工水平穩(wěn)居全國(guó)前列。

開(kāi)發(fā)高檔產(chǎn)品，增加酥梨高附加值。該縣重點(diǎn)聚焦高檔鮮果、高端深加工等“兩高”產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)銷模式，挖掘碭山酥梨藥用保健價(jià)值，開(kāi)發(fā)高附加值產(chǎn)品。開(kāi)展臻品碭山酥梨收購(gòu)行動(dòng)，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。引進(jìn)祥隆藥業(yè)、梨多寶生物、龍潤(rùn)堂生物等精深加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)“藥食同源”產(chǎn)品，潤(rùn)肺膏、梨多酚等單品年銷售額均超過(guò)2000萬(wàn)元。

開(kāi)發(fā)特色產(chǎn)品，打造“梨元素”文創(chuàng)IP。該縣圍繞“農(nóng)業(yè)+文旅”，開(kāi)發(fā)出研學(xué)、旅游、康養(yǎng)、親子游等特色文旅產(chǎn)品。投資10.5億元打造酥梨文化基地，建成13.6公里梨花觀光旅游線路和酥梨博物館。盤活閑置農(nóng)房建設(shè)梨園民宿群，梨花節(jié)期間接待游客3.3萬(wàn)余人次，營(yíng)業(yè)額480余萬(wàn)元。梨墅帳篷酒店入選“皖美金牌民宿”20強(qiáng)，魏寨民宿、梨苑銘居入選“皖美銀牌民宿”。

從生產(chǎn)端的“種出好梨”，到加工端的“鏈出價(jià)值”，再到銷售端的“賣出好價(jià)”，碭山酥梨形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，碭山梨種植面積達(dá)40余萬(wàn)畝，2024年產(chǎn)量達(dá)109.54萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超127億元，百億級(jí)綠色食品產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)如火如荼；碭山“梨”主題游每年吸引游客約500萬(wàn)人次，綜合收入超15億元。

“下一步，碭山縣將充分發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，招引一批優(yōu)質(zhì)加工企業(yè)，依托優(yōu)質(zhì)酥梨資源優(yōu)勢(shì)，聚焦‘標(biāo)準(zhǔn)化’，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條；聚焦‘?dāng)?shù)字化’，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效；聚焦‘品牌化’，提升綜合價(jià)值，綜合利用梨耕文化、休閑功能、加工儲(chǔ)運(yùn)、營(yíng)銷服務(wù)等，推動(dòng)一、二、三產(chǎn)深度融合、高質(zhì)量發(fā)展，持續(xù)擦亮‘世界梨都’金字招牌，奮力譜寫鄉(xiāng)村全面振興新篇章。”碭山縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。  拂曉通訊員 李艷龍