炎炎夏日，走進(jìn)靈璧縣食用菌產(chǎn)業(yè)園，中煜生物科技公司涼爽的智能溫控菇房內(nèi)，一朵朵雙孢菇在三次發(fā)酵、營養(yǎng)豐富的基料滋養(yǎng)下茁壯成長，經(jīng)過工人小心采摘后放入筐中，直奔長三角各大城市的餐桌。

近年來，靈璧縣因勢利導(dǎo)，按照“大食物觀”和“綠色循環(huán)”發(fā)展理念，以食用菌為樞紐，打造植物、動(dòng)物和菌物“三物循環(huán)”發(fā)展模式，構(gòu)建多元化食物供給體系，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，獲得良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。2022年，全縣食用菌栽培面積130萬平方米，年產(chǎn)800萬袋，總產(chǎn)量2.6萬噸，年產(chǎn)值1.9億元。

三物循環(huán)“吃掉”廢污料

“作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，種地、養(yǎng)殖是主業(yè)，然而每年產(chǎn)生的農(nóng)作物秸稈、糞污如何處置，曾經(jīng)給我們帶來了不小壓力。”靈璧縣楊疃鎮(zhèn)黨委書記孫建回憶起三年前的發(fā)展困境，仍不免感慨。

為破解難題，孫建和班子成員先后到山東、福建等地尋找解決之道，最終把目光落在了“吃”上。“結(jié)合本地資源稟賦特點(diǎn)，我們決定鼓勵(lì)種植大戶，通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，消納農(nóng)作物秸稈以及禽畜糞便。”孫建說。

2019年學(xué)習(xí)歸來的韓雙建設(shè)起4萬平方米的食用菌種植大棚。“把秸稈收起來，自己發(fā)酵拌料，然后作為基料種植雙孢菇。”韓雙說，這不僅讓自家種植的3000畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田里的秸稈有了可用之處，還增加了一份收益。

漸漸地，食用菌成為楊疃鎮(zhèn)的“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”，也為該縣推進(jìn)鄉(xiāng)村振興探索出一條“秸稈綜合利用+食用菌種植+有機(jī)肥生產(chǎn)”的綠色循環(huán)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。目前，已帶動(dòng)全縣近萬人就業(yè)，人均年增收8000元以上。

蘑菇工廠“種出”新動(dòng)能

隨著像韓雙這樣的種植大戶越來越多，該縣雙孢菇產(chǎn)業(yè)根基也愈發(fā)牢固。為尋求更高效益，當(dāng)?shù)仉p孢菇種植技術(shù)也隨之迭代升級。

2021年，靈璧縣利用中央專項(xiàng)彩票公益金5000萬元和相關(guān)項(xiàng)目資金3000萬元，在楊疃鎮(zhèn)七井村建設(shè)了蘑菇工廠一期工程。

“采用荷蘭的種植技術(shù)，通過封閉式設(shè)施化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化的栽培方式，有效解決雙孢菇種植生產(chǎn)受季節(jié)因素影響的難題，實(shí)現(xiàn)一年四季均可生產(chǎn)的目標(biāo)。”中煜生物科技負(fù)責(zé)人石亞煜介紹，這里種植的食用菌不僅可以“吃”掉當(dāng)?shù)?萬噸秸稈，每天出菇量達(dá)到10噸左右，效益比傳統(tǒng)種植技術(shù)翻了幾番。

石亞煜表示，2023年8月工廠全面投產(chǎn)后，可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)8萬噸基料的規(guī)模。在滿負(fù)荷生產(chǎn)情況下，預(yù)計(jì)全年可生產(chǎn)雙孢菇7200噸，按均價(jià)8000元每噸計(jì)算，年產(chǎn)值可達(dá)5700多萬元。除去自身智能溫控菇房“吃”掉的4萬噸基料外，還能對外銷售剩余基料作為新的收入增長點(diǎn)。

“如今用上蘑菇工廠的基料，每年成本下降至少20萬元，盡管還是傳統(tǒng)大棚，但質(zhì)量提升讓客戶更為滿意。”2023年，韓雙已經(jīng)預(yù)定了3000噸蘑菇工廠所生產(chǎn)的發(fā)酵基料。

眼下，蘑菇工廠二期即將投產(chǎn)。“二期項(xiàng)目投資2.2億元，正在建設(shè)33條二次和三次基料發(fā)酵隧道、24間智能菇房及包裝車間，預(yù)計(jì)年產(chǎn)新鮮雙孢菇7000噸、基料8萬噸，年產(chǎn)值在1.84億元左右。”石亞煜說。

整體布局“寫出”大文章

這兩年，雙孢菇在靈璧縣大放異彩，“靈璧雙孢菇”入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，“虞菇”公共商標(biāo)注冊成功，授權(quán)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營主體使用……

成績的背后是靈璧縣破解農(nóng)業(yè)發(fā)展難題的整體布局，以及當(dāng)?shù)攸h委政府對如何提升農(nóng)業(yè)比較效益和延伸產(chǎn)業(yè)鏈的系統(tǒng)謀劃。

“靈璧有130余萬人、200余萬畝耕地，每年產(chǎn)生大約120余萬噸農(nóng)作物秸稈、200余萬噸畜禽糞污，我們在楊疃鎮(zhèn)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上，把其作為全縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來推動(dòng)。”靈璧縣副縣長許東方說，2021年，該縣搶抓機(jī)遇，整合撬動(dòng)資金近4億元，借助蕪湖市南陵縣域結(jié)對幫扶力量，與一批知名院校、科研院所開展戰(zhàn)略合作，以原楊疃鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)基地為核心，打造楊疃鄉(xiāng)村振興示范區(qū)，推動(dòng)“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式的組織化生產(chǎn)程度達(dá)90%以上，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)業(yè)有鏈主企業(yè)牽引、環(huán)節(jié)有骨干企業(yè)參與、流程有合作社引領(lǐng)”目標(biāo)。

此外，靈璧縣還在縣級層面出臺了《靈璧縣加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見》《靈璧縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎(jiǎng)補(bǔ)辦法》；當(dāng)?shù)芈殬I(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合合肥工業(yè)大學(xué)共建合工大技師學(xué)院靈璧分院，深化校企合作，訂單式培養(yǎng)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)人才；通過建立多方投入機(jī)制，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入產(chǎn)業(yè)資本，利用銀行開發(fā)的“菌菇貸”，已有32家經(jīng)營主體獲得2000余萬元貸款支持，加快了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐。

許東方表示，該縣將繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，利用政策優(yōu)勢、資源優(yōu)勢及區(qū)位優(yōu)勢，根據(jù)示范區(qū)發(fā)展規(guī)劃，積極招引食用菌產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)，壯大企業(yè)集群。預(yù)計(jì)2023年底，栽培面積可超過160萬平方米，年產(chǎn)量有望實(shí)現(xiàn)3.2萬噸。王雪潔 周雨濛