高考進(jìn)入倒計(jì)時，在接下來幾天里，尤其是考試期間，怎么吃才能幫助考生以最好狀態(tài)決勝高考呢？近日，記者采訪了宿州市立醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主治醫(yī)師、營養(yǎng)醫(yī)師周雷，請他給考生們提出一些建議。

“高考期間，考生飲食要遵循‘一變一不變 ’原則。”周雷解釋道，“一變”，即食物多樣，多“變”花樣。在食材選用上，可以數(shù)量少一點(diǎn)，種類寬一點(diǎn)，色彩多一點(diǎn)，這樣既可以保證營養(yǎng)全面，又能增強(qiáng)食欲。“一不變”，即高考期間飲食要日常化，保持平時的飲食習(xí)慣“不變”。人體在高度緊張情況下，免疫力低下，易發(fā)生過敏。考試期間，考生飲食應(yīng)以時令果蔬為主，不要食用以往未食用過的食物，以免引起過敏或身體不適。

考生的一日三餐有講究，飲食規(guī)律很重要。周雷建議，早餐應(yīng)食用富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如肉、蛋、奶等。同時要保證碳水化合物的攝入，如全麥面包、包子、饅頭等。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物可以防止考生臨近午餐時產(chǎn)生饑餓感，血糖水平下降，導(dǎo)致大腦反應(yīng)變慢，影響考試發(fā)揮。

午餐是一天中營養(yǎng)和能量需求最多的一餐。在午餐中，考生應(yīng)攝入充足的熱量和多種營養(yǎng)素，包括肉類、蔬菜、谷物、水果、豆制品等，以滿足考生下午的營養(yǎng)需求。但也不要過量進(jìn)食，以免影響考生下午的精神狀態(tài)。

晚餐要清淡營養(yǎng)，不宜吃太多，這樣有助于減輕考生疲勞感，保持晚間良好的復(fù)習(xí)狀態(tài)。晚餐可多食蔬菜，也可以選擇易消化的湯羹粥類食物。如果晚上需要加餐，最好在睡前1至2小時食用，避免影響睡眠。

“高考期間，因?yàn)閾?dān)心會在復(fù)習(xí)中犯困，有些考生干脆咖啡、濃茶無限續(xù)杯。”周雷提醒，茶中的茶堿和咖啡中的咖啡因具有利尿作用，考生飲用時應(yīng)把握好時間和用量。另外，不建議平時不喝咖啡的考生為提神醒腦特意選咖啡，應(yīng)避免因飲用咖啡造成心跳加速等身體不適，或影響睡眠。

同時，隨著天氣逐漸炎熱，部分家長會給考生準(zhǔn)備冷飲消暑。高考期間，考生身體比較敏感，尤其是體質(zhì)不佳考生，食用冷飲容易刺激腸胃，造成腸胃不適。所以，建議高考期間考生最好暫時不食用冰品、冷飲。記者 秦雨婷