1月25日是農歷臘月二十六，早晨6點多，天還沒放亮，家住埇橋區蘄縣鎮白安村的周成玉便起床收拾，帶著廚具，和兩位搭檔一起去附近的新王莊做喜宴大席。

周成玉年近六旬，年輕時曾專門學習烹飪技術，還開過飯店，是十里八村有名的大廚，親朋好友誰家辦紅白事都請他來掌勺。

到達目的地后，老周和兩位搭檔開始切菜、燙菜，忙活起來。“如今生活水平提高了，大家在飲食上更注重健康，我們也將菜譜進行了調整，努力適應人們的新口味。我們先備好涼菜，再弄六個燒菜、六個炒菜，討個‘六六大順’的好彩頭。”雖然和記者聊天，老周手上的活一點沒耽誤，“‘二十六，燉大肉’，紅燒肉可是我的拿手菜，甜香軟糯，老少皆宜，有日子越過越紅火的好寓意，比較應景。”

與城里酒店的流水線式服務不同，農村大席多由本村親友近鄰攜手張羅，雖比不上飯店菜肴的精致，但大家在一起熱熱鬧鬧，親情鄉情更加濃厚。

“現在下飯店太常見了，大家吃完就各自回家，沒有多少意思。”事主王先生表示，平時親戚和近鄰都不在家，一年見不到幾回，年前大家都回來了，所以特意把女兒出生的喜宴推遲到這時候在家辦，“這樣顯得更喜慶！”

臨近中午，親友近鄰陸續趕來，王先生一家人忙著招呼，老周和搭檔算著時間開始給涼菜擺盤。

各項儀式完成，賓朋均已落座。11點30分左右，隨著大廚“上菜啦”的一聲吆喝，四五個端菜的伙計把涼菜送到每張桌子上。

廚房里，在鼓風機的加持下，歡騰的火苗從爐子里躥到鍋邊，快火猛攻下，一道道色香味俱全且升騰著熱氣的炒菜被盛到盤子里。院子中，“吃好喝好哈！”推杯換盞間，大家聊家常、敘親情，親友近鄰間的情誼再次升溫。多彩的氣球、喜慶的音樂、鍋勺撞擊聲……烘托得農家小院的年味越發濃郁。

“大席的味道，就是家的味道。它承載著地域的特色、文化的傳承和人與人之間真摯的情感。”前來吃席的姜先生常年在杭州工作，今年早早回老家吃大席，“平時參加的宴席都在飯店，味道沒有多大差別，農村大席吃的是家鄉味，聽的是家鄉話，滿滿的人間煙火氣，有種過年的氛圍。”

一番忙碌過后，飯菜都已上齊，老周才輕松下來。“今天的紅燒肉很受歡迎，看著大家吃得滿意開心，我們就不算白忙活。”老周滿臉笑容地說。■ 記者 歐雪