□劉永宗

人間煙火，平凡卻珍貴，一粥一飯里藏著情感寄托。謝順航的《風味的初相》以莆田家常美食為引，勾起鄉愁，帶領讀者走進故鄉與童年。散文集共分三輯，88篇文章，是專注莆田美食之作。物資匱乏年代，家人與鄉親就地取材，變普通食材為美味佳肴。這些家常菜不僅是果腹之物，更是艱苦歲月里的溫暖慰藉。

書中最動人的，是珍貴的親情與愛情。作者母親一生務農，雙手似有魔法，家中瓶瓶罐罐裝著農家智慧。她用勤勞雙手，把普通食材變成佳肴，讓艱難日子有了溫暖。父親身為廚師，廚藝精湛，年夜飯豐盛，每道菜都飽含對家人的愛。妻子從初嫁時對廚藝的生疏，到后來能做得一手好菜，這轉變背后是愛在起作用。一家人圍坐品嘗美食，歡聲笑語回蕩，其樂融融的氛圍令人向往。作者以美食為紐帶，將親情與愛情描繪得形象生動，喚起讀者對親人愛人的珍視。

《風味的初相》里，彌漫著佳節思親的鄉愁。油豆腐、紅團等美食與節令相連。過年時，紅團象征團圓，一家人圍坐共享年夜飯的場景如在眼前；元宵節，新娘子喝“紅棗茶”，寄托著對美好生活的向往；每月初二及十六“祭牙”，鄉親們做吃食敬奉神靈，祈求平安；清明、端午等節日，也都有獨特美食相伴。貧寒日子里，節日美食是“高光時刻”，大家都盼著豐衣足食。光餅與戚繼光抗倭歷史相連，讓人想起莆田春節貼白額春聯、過兩次大年、鬧全國最長的元宵等獨特習俗。這些美食與習俗，承載著人們對家鄉的獨特情懷。

書中還有唇齒留香的童年記憶。“芽油（麥芽糖）”藏著少年最初的快樂，甜蜜滋味能穿越時空，喚起童年對美食的渴望；“芥藍菜”白描了青澀少年時光，饑腸轆轆時，一碗簡單的芥藍菜湯格外香甜，那是年少時對食物最純粹的感受；“仙凍”與少年時光相連，田間勞作后，這特制“飲料”是盛夏降火“神器”，清涼口感讓人難忘；“塔螺”里，作者寫“小時候吃什么都香”，讓人仿佛回到鄉下“土格厝”，嘬食塔螺，聆聽母親話語，那是童年溫暖畫面；“抽山楂”再現30多年前小學門口場景，喚起無數人塵封記憶，讓人感嘆時光匆匆。

此外，書中蘊藏著地方文化密碼。作者對故鄉愛得深沉，對莆仙風俗、民情、方言諺語信手拈來。在《芋頭飯》一文里，“芋芋又一年”形容貧寒人家年年難過年年過，蘊含著家鄉人面對困境的堅韌與樂觀；《軟粿》一文里“你說得像吃軟粿一樣”，形容說話輕巧，實際難辦，展現了鄉親們對生活的細致觀察；“愛吃丸子天不亮”，這句冬至節的俗語里暗藏著做事情需要耐心的樸素道理；《油柑、橄欖》一文里“食之回味，滿口余甘——苦澀亦是人生的一道菜”，這些生活哲理是家鄉人民智慧的結晶。

作家高艷稱《風味的初相》是莆仙美食地圖，充溢煙火與風情。《興化鹵面》《興化米粉》等美食文章，是游子心心念念的家鄉味道，讓人讀之口舌生津。但它與菜譜不同，“作者截取成長橫切面，鉤沉口腔與情感記憶”，或描繪民俗，或借美食闡發哲理，喚起讀者共鳴。作者語言溫婉自然，趣味橫生，每篇文章都像鑰匙，打開讀者通往故鄉的門，讓人在品味美食時，也品味到思鄉之情。

合上書頁，熟悉味道仍在舌尖縈繞，故鄉、親情、愛情、童年記憶愈發清晰。《風味的初相》讓我們在喧囂塵世中尋得心靈慰藉，明白無論走多遠，故鄉味道和溫暖記憶都不曾遠去。希望更多人讀到這本書，感受舌尖上的鄉愁，領略莆仙美食和文化的獨特魅力。